В культуре укроп известен с древнейших времен. Его возделывали в Древнем Риме, Греции и Египте в качестве лекарственного, пряного и цветочного растения.
Относится укроп к семейству зонтичных. Распространен по всей территории России, в Прибалтике, на Кавказе и в Средней Азии.
Укроп — однолетнее травянистое растение с веретенообразным корнем. Стебель прямостоячий, полый внутри, гладкий, цилиндрический, разветвленный в верхней части. Листья трижды- и четыреждыперисторассеченные с узкими листочками. Цветки собраны в большие зонтики с 12—15 лучами, желтого цвета. Плоды — желто-бурые, длиной 5—6 мм. Цветет растение в июле — августе.
Укроп — светолюбивое и холодостойкое растение. На затененных участках развивается слабо, стебель его вытягивается и полегает, аромат становится менее выражен. Размножается семенами.
Родина укропа — Средиземноморье.
Еще в средние века люди хорошо знали о лечебном действии укропа. Применяли его в дерматологии и косметике, натирали укропным маслом тело, применяли для ванн. Один из врачей древности Махзам-уль-Адвия в «Сокровищнице лекарств» писал: «Отвар из листьев, стеблей и семян укропа (свежих и высушенных) пьют при рассеивании скопившихся испарений из всех органов и участков тела, а также от болей в спине, почках, мочевом пузыре, для усиления мочеотделения, для успокоения рези в животе, для прекращения тошноты…»
Используют укропное семя и траву также в современной медицине. Укроп полезен при начальных стадиях гипертопической болезни, стенокардии, неврозах и бессоннице. Настой травы дают детям и взрослым при судорогах, кишечных коликах, метеоризме, при заболеваниях печени.
Иногда укроп применяют в качестве отхаркивающего и легкого слабительного средства. Он стимулирует отделение молока у кормящих женщин. При гнойничковых поражениях кожи делают примочки из настоя. Одним из народных средств борьбы со вшами раньше была мазь из укропа на свином сале.
Укроп обладает гипотензивным, спазмолитическим, кардиотоническим, мочегонным действием. Кроме того, в народной медицине его применяют как отхаркивающее, послабляющее, желчегонное и ветрогонное средство.
Во всех частях растения содержится эфирное масло. В плодах его количество доходит до 4%. Кроме того, укроп содержит белки, каротин, соли кальция, магния, железа, сахара, каротин, витамины (С, В1, В2, фолиевую и никотиновую кислоты).
Настой. 2 столовые ложки истолченных плодов заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 30 минут, процеживают. Пьют по 100 мл 2—3 раза в день.
Порошок из плодов принимают по
Настой или порошок из семян укропа используют для предупреждения приступов стенокардии, при гипертонической болезни I —И степени, при лечении аллергических дерматитов, хронической сердечной недостаточности, для снятия судорог.
Трава укропа действует укрепляюще, повышает сопротивляемость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, улучшает аппетит.
Как лактогоннос средство принимают настой и порошок из укропа пахучего в обычной дозировке.
Н.Г. Ковалева советует принимать укроп при гипертонической болезни по
При атеросклерозе, сопровождающемся сильными головными болями, пьют настой укропа по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.
Листья укропа заваривают и пьют как чай при анемии и сердечной астме.
Примочки из настоя листьев (или размятых в кашицу листьев) применяют при гнойничковых поражениях кожи.
Примочки из настоя листьев укропа применяют при воспалительных заболеваниях глаз.
При пиелонефритах, циститах и почечнокаменной болезни пьют настой измельченных семян по 1/2 стакана 3 раза в день.
Из семян укропа получают препарат анетин, который пьют при хронической коронарной недостаточности и спазмах органов брюшной полости по 1 таблетке 3 раза в день. Укропная вода хорошо снимает явления вздутия желудка и кишечника, особенно у детей.
Для улучшения аппетита 1 чайную ложку измельченных семян укропа заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут и пьют по 36—50 мл 3—4 раза в течение дня.
При морской болезни помогает настой измельченных семян укропа:
2 чайные ложки на стакан кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день.
При циститах, геморрое пьют настой семян укропа: 2 столовые ложки на 400 мл кипятка, настаивать 30 минут. Пить по 100 мл 3—4 раза вдень.
Ночное недержание мочи в народной медицине лечат настоем семян укропа.
2 столовые ложки измельченных семян заливают стаканом кипятка, настаивают в термосе 5—6 часов. Смесь процеживают и выпивают сразу за 1—2 часа до сна. Курс лечения — 7—10 дней.
Семена укропа, сваренные в красном вине (
Для уменьшения бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, при дисбактериозе принимают настой семян или листьев укропа пахучего 3— 4 раза в день по 100— 150 мл до еды.
При болях в желудке и кишечнике пьют отвар семян укропа по 1/2 стакана 3—4 раза в день.
Припарки из трапы укропа к геморроидальным шишкам успокаивают боли.
При приступе бронхиальной астмы пьют по 1/2 стакана 2—3 раза в день настой измельченных семян укропа.
Отвар всего растения народная медицина рекомендует пить при болях в области поясницы: растение высушить, измельчить. 1 столовую ложку сырья залить стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день.
Одо из Мена в своей книге «О свойствах трав» писал о целительном действии укропа:
Выпьет отвар из укропа кормилица — даст в изобилье Он молоко ей, и часто он гонит болезни желудка. Тяжесть еще тошноты унимают таким же напитком; Он вызывает мочу, устраняя любые преграды, Матке он помощь дает, если им хорошо обогрета.
Авиценна в книге «Канон врачебной науки» писал о свойствах укропа:
«Укроп, и особенно его масло, усыпляют. Выжатый сок его помогает от черножелчной боли в ушах и сушит влагу в ухе. Продолжительное употребление его ослабляет зрение. Укроп и его семена усиливают отделение молока. Укроп помогает от икоты при переполнении [желудка], возникающей вследствие стремления пиши вверх. Гален говорит: «Он вреден желудку, а семена его вызывают рвоту».
Укроп, если сделать из него клизму или посидеть в его [отваре], помогает от рези в кишках и обрывает прилив семени. Он отрывает выступающие почечуйные шишки, зола его хороша от язв в заднем проходе и на члене».
В косметике укроп используется как в свежем, так и в сушеном виде.
При стареющей вялой коже лицо полезно протирать водным лосьоном из укропа и цветков липы (в равных пропорциях).
Отвар семян укропа и соцветий ромашки используют для протираний при раздраженной и увядающей коже и угревой сыпи. Берется равное количество ромашки и семян укропа. 1 столовую ложку сбора заливают стаканом воды, кипятят 5 минут, настаивают 1 час, процеживают. Протирать лицо влажным тампоном 2—3 раза в день.
Компрессы из отвара укропа хорошо помогают усталым и раздраженным глазам. Ватные тампоны, смоченные отваром укропа, накладываются на глаза на 2—3 минуты. В день проводить 3—4 процедуры.
Отваром семян укропа и корня лопуха (в равных долях) протирают кожу головы при раннем облысении.
Места укуса комаров смазывать кашицей из листьев укропа, зуд и болезненность становятся гораздо меньше.
При солнечных ожогах на обожженную поверхность накладывают марлевые салфетки, смоченные отваром зелени укропа. Салфетки накладываются на 20 минут 2—3 раза в день. Последствия от ожога сразу же становятся минимальными.