Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных со специфическим запахом. Корень у сельдерея пахучего сочный, веретенообразный, покрытый желтоватой или бурой корой. Стебель прямостоячий, полый, сильно разветвленный, высотой до 150 см. Листья у него темно-зеленые, блестящие, перисто-рассеченные внизу и тройчатые вверху. Цветки мелкие, зеленоватые или белые, собраны в многочисленные зонтики. Плод яйцевидный, сплюснутый с боков, бурого цвета, распадающийся на две половинки. Цветет сельдерей в июле — августе, плоды созревают в сентябре.
С лекарственными целями применяются корень, собранный в октябре, листья, собранные в июле, и плоды, собранные в августе. Культивируют листовой, корневой и черешковый виды сельдерея. В корнях сельдерея пахучего содержатся эфирные масла, холин, маннит, аспаргин, крахмал, слизистые вещества, витамины В! и В2, С, амины, кислоты, глютамин, кальций, фосфор, магний и т. д.
В официальной медицине основным действием сельдерея считают диуретическое.
В народной медицине сельдерей с давних времен применяли для лечения гиповитаминозов, цинги, заболеваний желудочно-кишечного тракта, как болеутоляющее и мочегонное средство при подагре, воспалительных заболеваниях почек и почечнокаменной болезни. Сельдерей и препараты из него помогали больным в борьбе с ревматизмом, крапивницей, кожными заболеваниями и патологией дыхательных путей.
Настой корней. 1 столовую ложку измельченных свежих корней заливают 300 мл холодной кипяченой воды, настаивают 4 часа, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.
Настой корня в обычной дозировке принимают как мочегонное и болеутоляющее средство при подагре и заболеваниях почек.
Настой корня сельдерея пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды при лечении хронического простатита.
Настои семян, корней и листьев народная медицина рекомендует применять при метеоризме и вялой работе кишечника. Принимают препараты в обычной дозировке перед едой.
Настои и порошок из корня сельдерея (по 1—2 г 3 раза в день) рекомендуется принимать при крапивнице и заболеваниях верхних дыхательных путей.
Настой листьев. 3 столовые ложки сухих измельченных листьев заливают I л воды, настаивают 8 часов при комнатной температуре, процеживают. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Настой семян. 1 столовую ложку семян заливают 400 мл кипяченой холодной воды, настаивают 8 часов. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Кашицу из свежих листьев сельдерея народная медицина рекомендует применять для лечения гнойных ран, язвенных поражений кожи, пролежней. Сок и настой корня сельдерея применяют при лечении холециститов, болезней печени и почек. Пьют настой по 1 столовой ложке 3 раза в день, сок — по 1—2 чайных ложки 3 раза в день за полчаса до еды.
Одо из Мена в трактате «О свойствах трав» писал о лекарственных свойствах сельдерея:
Жар унимает в желудке
и вздутье его изгоняет.
Если сырой ее съесть иль принять,
то мочу вызывает
Эта трава, но принятье корней
эффективней.
Может трава от укусов помочь ядовитых,
Семя, однако, ее иль отвар его
действуют лучше,
Если их пить, да и кашель таким
же путем унимают.
Если наложишь траву,
безобразные сгонишь веснушки.
Настой семян сельдерея по 1 столовой ложке 3 раза в день народная медицина рекомендует принимать при болезненных менструациях.
При импотенции принимают настой корня или семян по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1 месяц. Для поднятия общего тонуса организма готовят горячий настой измельченного корня: 2 чайные ложки корня заливают стаканом кипятка, настаивают 1 час. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.
Препараты из сельдерея умеренно повышают кислотность желудочного сока.
Листья сельдерея более пахучи, чем зелень петрушки, поэтому в пищу его кладут в меньшем количестве. Ботва сельдерея, листья, семена входят в состав специй для супов, соусов, холодных закусок.
Свежую ботву сельдерея добавляют в котлеты, тушеное мясо. Из корнеплода сельдерея готовят салат и пюре, его тушат в качестве гарнира.
Похожие статьи :
Рейтинг:
Загрузка ...
<< Свекла красная >>
<< Синюха голубая >>
(Оставьте первый комментарий)
Нет комментариев » Оставить комментарий
Еще нет комментариев.
Загрузка ...