Петрушка — двулетнее травянистое растение. Родина се — Восточное Средиземноморье. Введена в культуру много тысячелетий назад, в настоящее время распространена по всему миру. В России известна с XIV—XV вв. под названием «петросилиева трава».
Существует две формы петрушки — корневая и листовая. У корневой с лекарствеными и пищевыми целями используется корнеплод, у листовой — только листья.
Петрушка имеет веретеновидный белый мясистый корень, высокий (до
В народной медицине препараты петрушки применяются давно. Настои и отвары из нее увеличивают диурез, повышают тонус внутренних органов (матки, мочевого пузыря, кишечника, желудка), угнетают процессы брожения в кишечнике, растворяют камни и песок в мочевыводящих путях, регулируют месячные, увеличивают количество молока у кормящих матерей, служат желчегонным и спазмолитическим средством.
При отеках сердечного происхождения, водянке, почечнокаменной болезни, простатите, диспепсии, колитах, гипотонических маточных кровотечениях — везде петрушка приносит значительное улучшение общего состояния больного.
В качестве наружного средства петрушку кудрявую применяют при дерматитах, готовят мазь при педикулезе.
В официальной медицине петрушка применяется только как диуретическое и спазмолитическое средство.
Настой листьев. 1 чайная ложка сухих измельченных листьев заваривается стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Настой корней. 1 столовая ложка измельченных сухих корней заваривается 400 мл кипящей воды. Настаивают 2—3 часа при комнатной температуре. Принимают по 1/2— 1 /3 стакана 3 раза в день.
Настой плодов. 1 чайная ложка сухих измельченных плодов на 400 мл кипятка. Настаивать 2 часа, пить по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды.
Мазь из плодов. Готовится на свином жиру или несоленом сливочном масле в соотношении 1:4.
Отвар плодов. 3 чайные ложки сухих плодов залить 200 мл воды. Кипятить на слабом огне 10 минут. Пить по 1 столовой ложке 5 раз день.
Свежий сок растения принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды.
Порошок из плодов принимают по 0,5—1 г 3—4 раза в день.
Следует помнить, что петрушка и ее препараты противопоказаны при нефрите, остром цистите, подагре. Употребление петрушки надо ограничивать беременным, так как она обладает абортивными свойствами и чрезмерное потребление ее может привести к выкидышу.
При маточных кровотечениях, а также при нерегулярных менструациях пьют настой петрушки по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.
При задержке менструации готовят следующий сбор: плоды петрушки —
Смесь залить 300 мл воды, кипятить 10 минут на слабом огне, процедить. Принимать по 150 мл 2 раза в день.
Настой семян петрушки и травы руты душистой в соотношении 2:1 регулирует месячные. 1 столовая ложка смеси заваривается стаканом кипятка. Настоять 1 час. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.
При вздутии кишечника, при камнях мочевого пузыря пьют настой корней петрушки в виде чая.
Растертые листья петрушки прикладывают к местам укусов комаров и пчел. Это уменьшает боль и снижает отечность тканей.
При женском бесплодии берут по 1 столовой ложке петрушки, подорожника большого, кипятят их в
При мочекаменной болезни болгарские фитотерапевты предложили следующий сбор: трава петрушки —
2 столовые ложки смеси залить 200 мл кипятка, кипятить на водяной бане 30 минут, процедить, отжать. Долить кипяченой воды до первоначального объема. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день В теплом виде.
Свежий сок петрушки используется как желчегонное средство. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день.
Из густого отвара корней (обычный отвар выкипятить на 1/3) готовят мазь, эффективную при педикулезе. Смешать отвар (1 часть) с несоленым сливочным маслом (2 части).
При наружном применении препараты из петрушки способствуют заживлению ран.
Если пожевать корень петрушки, устраняется дурной запах изо рта.
Петрушка входит в состав многих сложных сборов. Примером может служить сбор, применяемый при лечении хронического пиелонефрита и хронического цистита: трава душицы — 7 частей, трава петрушки кудрявой — 5 частей, трава горца птичьего — 5 частей, побеги туи — 4 части, трава зверобоя продырявленного — 3 части, семена льна — 3 части, листья мяты перечной — 2 части, почки березы — 2 части, корневища спаржи лекарственной — 2 части, листья эвкалипта — 1 часть.
6 столовых ложек сбора залить
Петрушка применяется в косметике.
Освежает кожу лица и шеи замороженная в холодильнике зелень петрушки. Протирать лицо 1—2 раза в день.
Чтобы предохранить кожу лица от обветривания в холодное время года, протирают кожу ватным тампоном, смоченным в теплом настое петрушки и укропа. даже, что следует запрещать есть ее кормящей женщине, дабы молоко ее не испортилось вследствие возбуждения похоти. Румская петрушка хороша для кишечника, для мочевого пузыря и почек».
Для выведения веснушек протирают кожу лица крепким отваром петрушки (
Смешать 2 столовые ложки творога с очень мелко нарезанной зеленью петрушки, нанести на лицо на 15 минут. Смыть теплой водой без мыла. Маска освежает любую кожу.
При розовых угрях собирают растения второго года, моют, мелко режут, смешивают с яичным белком, наносят на кожу лица в виде маски на 15 минут. Курс лечения — 15 масок.
Настой из петрушки для освежения кожи лица. Стебли с листьями залить кипятком и настаивать 30 минут. Настоем протирать лицо утром и вечером. Настой препятствует также образованию морщин.
Зелень петрушки в качестве пряности можно потреблять ежедневно. Ее добавляют ко всем овощным и мясным блюдам, в салаты, паштеты, яичницу и грибы, а также для украшения любого холодного блюда.
Авиценна в «Каноне врачебной науки» писал о петрушке:
«Петрушка вредна при головной боли и возбуждает припадки у страдающих падучей. Говорят, что если повесить на шею ее корень, это помогает от зубной боли, но крошит зубы.
Петрушка, особенно дикая, помогает от кашля, а также от астмы, стеснения и затруднения дыхания.
Петрушка гонит мочу и месячные и вредна для беременных, а если беременная женщина введет ее во влагалище, она удалит плод. Все виды и все части петрушки очищают почки, мочевой пузырь и матку.
Некоторые утверждают, что петрушка возбуждает похоть; говорят даже, что следует запрещать есть ее кормящей женщине, дабы молоко ее не испортилось вследствие возбуждения похоти. Румская петрушка хороша для кишечника, для мочевого пузыря и почек».
по мне так петрушка очень вкусная
всегда ее жую.
Петрушка очень помогает при ужасном запахе изо рта! так как она убивает бактерии которые вызывают этот запах, и вообще она очень полезна