Морковь занимает в питании человека значительное место. Каждый из нас потребляет в год до
В
Особую ценность придает моркови большое количество содержащегося в ней провитамина А (каротина). Каротин в организме под воздействием фермента печени преобразуется в витамин А, который необходим для нормального обмена веществ, физического и умственного развития. Витамин А играет решающую роль в обеспечении нормальной функции органов зрения, кожи и слизистых оболочек, для повышения защитных сил организма.
Обыкновенная морковь обладает удивительными целебными свойствами. В первую очередь она полезна тем, кто страдает полиартритом, желчнокаменной болезнью, сердечной недостаточностью. Морковь можно применять при различных кожных заболеваниях, ожогах, обморожениях. В этом случае ее надо натереть и приложить к больному месту или обмыть раны свежим соком. Свежая морковь и ее сок хорошо помогают, тем, кто страдает повышенной утомляемостью, отсутствием аппетита, склонностью к желудочно-кишечным заболеваниям.
Морковь регулирует обмен углеводов, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, улучшает пищеварение, способствует эпителизации и быстрейшему заживлению ран, способствует выведению песка из почек, увеличивает лактацию у кормящих женщин, лечит гипо- и авитаминозы. Морковный сок применяется при малокровии и упадке сил как общеукрепляющее средство, в первые дни при инфаркте миокарда он поддерживает работу сердечной мышцы.
При стенокардии, бронхиальной астме, почечнокаменной болезни можно использовать и семена моркови. Столовую ложку семян заварить как чай в стакане кипятка, настоять, укутав, в течение 12 часов. Принимать по
Очень важным свойством моркови являются ее противораковая и регуляторная функции. При лечении надо 2 раза в день до еды употреблять по
Салаты и сок из моркови надо готовить непосредственно перед употреблением, так как каротин, содержащийся в моркови и обладающий целебными свойствами, быстро разрушается на свету.
Настой плодов. 1 столовая ложка измельченных плодов на 200 мл кипятка. Настоять в термосе ночь, принимать по 1/2 стакана 5—6 раз в день при камнях в почках, метеоризме. Пить только горячим.
Настой семян моркови. 1 чайная ложка на 200 мл кипятка. Настоять в термосе ночь, процедить.
Принимают при мочекаменной и желчнокаменной болезни, как мочегонное и противоглистное средство. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день.
Сухие листья моркови заваривают как чай и пьют при геморрое.
Свежие измельченные семена дикой моркови применяют при лечении раковых язв, даже распадающихся. Одновременно сок моркови рекомендуется принимать внутрь.
Для улучшения пищеварения и как ветрогонное средство пьют порошок семян моркови по 1—3 г 3 раза в день.
Свежий сок. По 1 столовой ложке 4—5 раз в день с медом или сахаром как глистогонное и при поносе. Детям давать по чайной или десертной ложке 3—4 раза в день.
Сок моркови с медом (1:1), а также морковь, сваренную в молоке, назначают при половом бессилии и расстройствах желудочно-кишечного тракта.
Для усиления лактации кормящим матерям дают пить сок моркови по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.
При повышенной утомляемости морковный сок пьют по 1/2 стакана 3 раза в день.
При ухудшении зрения рекомендуется пить морковный сок по 1/2 стакана 3 раза в день.
При бронхите, ларингите, простудных заболеваниях пьют морковный сок, смешанный с медом.
Из семян моркови получают такие препараты, как даукарин, раунатин, которые снижают артериальное давление, расширяют коронарные сосуды. Это свойство используется при лечении ишемической болезни сердца и гипертонии.
При почечнокаменной болезни делают напар семян моркови: 1 столовая ложка семян на стакан кипятка. Настаивать ночь в духовке или термосе. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.
Измельченные семена дикой моркови, вводимые в виде свечей во влагалище, вызывают месячные и гонят мертвый плод из матки.
Листья дикой моркови, настоянные на меду: 1 столовую ложку измельченных сухих листьев залить стаканом кипятка, настаивать 1 час. Процедить. В горячий настой добавить 1 стакан меда, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 7 дней. Периодически помешивать, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день для усиления полового влечения.
Худым женщинам полезно есть дикую морковь для увеличения веса.
Если плоды и листья дикой моркови развесить в доме, то все пресмыкающиеся и вредные насекомые покинут его.
Авиценна в «Каноне врачебной науки» писал о моркови:
«Морковь помогает при плеврите и хроническом кашле.
[Морковь] трудно переваривается, но варенье из нее переваривается лете. Она помогает от водянки».