Кориандр – однолетнее травянистое растение с веретенообразным корнем, высотой до 120 см. Растение разветвляется в верхней части. Относится кориандр к семейству зонтичных, так же, как и укроп, пастернак и некоторые другие. Кориандр является одной из древнейших пряностей, которые использует человечество. Упоминание о нем есть даже в Ветхом Завете. Родина кориандра – Средиземноморье, как пищевое растение и пряность он распространен в Америке, Азии, Европе. В России кориандр культивируется в Закавказье, Краснодарском крае, Средней Азии и в Крыму.
Цветки у кориандра мелкие, бледно-розовые, собраны в зонтики. Цветет он в июне – июле.
Лекарственным и пищевым сырьем являются плоды кориандра и кориандровое масло.
В народной медицине применяют настои и отвары семян, порошок из семян, масло.
Настой плодов. 3 чайные ложки на стакан кипятка. Применяют в качестве ранозаживляющего, болеутоляющего и антисептического средства. Его принимают также для усиления секреции желез желудочно-кишечного тракта.
Плоды кориандра включают в состав желчегонного, противогеморройного и слабительного чаев. В тибетской медицине плоды кориандра входят в состав средств, употребляемых при лечении заболеваний верхнего отдела пищеварительного тракта.
- 1 столовую ложку измельченных семян заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час, процеживают и пьют по 1/4 стакана 3-4 раза в день.
Настой кориандра принимают по 1/3 стакана 3 раза в день при метеоризме, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Хороший эффект оказывает настой кориандра при повышенной нервной возбудимости (эпилепсия, климактерический период).
Свежий сок кориандра обладает сильным кровоостанавливающим действием и применяется в послеродовом периоде при обильных кровотечениях, а также при затянувшихся обильных менструациях.
При депрессии, понижении тонуса центральной нервной системы принимают следующий состав: 100 г плодов кориандра заливают 1 литром сухого красного вина, настаивают 7 дней, процеживают. Состав принимают по 100 мл 2-3 раза в день.
Авиценна пишет о свойствах кориандра:
«Кориандр вяжет и вызывает онемение, его выжатый сок с молоком успокаивает сильную пульсирующую боль.
Кориандр помогает от горячих опухолей, а со свинцовыми белилами, уксусом, розовым маслом, медом и изюмом – от крапивницы и «персидского огня».
Если смешать выжатый сок кориандра с мукой из конских бобов и толокном или с мукой из нута, это помогает от «свинок».
Кориандр помогает от горячих перебоев сердца. Если же дать его выпить два дирхама с соком подорожника, то это останавливает кровохарканье.
Кориандр помогает при головокружении, возникающем от желчных или слизистых паров и от вызванных этим припадков падучей. Особое свойство кориандра состоит в том, что он не дает парам подниматься к голове, поэтому заболевшим падучей его кладут в пищу от желудочных паров. Злоупотребление кориандром, свежим или сухим, вызывает расстройство ума, а свежий кориандр наводит сон и останавливает носовое кровотечение».
Фото:
