Чеснок — многолетнее травянистое луковичное растение из семейства лилейных (в качестве специи или овоща выращивается как однолетнее растение). Луковица яйцевидная, состоит из 6—10 мелких луковичек. Семян не дает, поэтому размножается только вегетативным путем. Из луковиц или зубков, окруженных белыми чешуйками, вырастает круглый стебель, до половины усаженный линейными остроконечными листьями и заканчивающийся зонтиком серовато-белых цветков. Плод — коробочка. Цветет в июле — августе.
Чеснок разводится во многих районах России, на Кавказе, в Средней Азии, на Дальнем Востоке, в Краснодарском крае. В диком виде встречается на Тянь-Шане, в горах Туркмении, Алтая, в сопках Приамурья и Приморья.
Растение имеет специфический острый запах, который даст эфирное масло, содержащееся в чесноке. Кроме эфирного масла (его больше в диких растениях) в чесноке содержатся белки, гликозиды, сахара. В чесночном эфирном масле содержится фермент аллицин, убивающий бактерии. Кроме того, в чесноке обнаружены витамин С, витамины группы В, сера, калий, кальций, железо, йод.
В лекарственных целях применяют луковицы чеснока.
В народной медицине чеснок применяется с очень давних времен. Его употребляли и употребляют внутрь в качестве возбуждающего, противолихорадочного, мочегонного, глистогонного средства. Считалось, что связка чеснока, привязанная над дверью, отпугивает злых духов, луковица чеснока, привязанная на груди, предохраняет от сглаза. Чеснок всегда считали антисептическим средством, «предохраняющим от заразы». Во время эпидемий холеры, чумы без чеснока не обходился ни один хоть сколько-нибудь зажиточный человек. Его постоянно держали во рту и жевали время от времени.
Как установлено современной медициной, чеснок стимулирует выделение пищеварительных соков, желчи, успокаивает гладкие мышцы кишечника, улучшает кровообращение в сосудах сердца, способствует регулированию давления крови. Чеснок активно действует против гельминтов и бактерий. Во время эпидемий гриппа и чтобы предохранить себя от ОРЗ, нужно побольше употреблять в пищу чеснока. Молодые побеги чеснока, особенно дикого, значительно улучшают кровообращение.
Фитонциды чеснока убивают стафилококки, стрептококки, дифтерийную палочку, бактерии тифозной и паратифозной группы. Хорошо поддаются лечению чесноком такие заболевания, как трихомонадный кольпит, дизентерия, острые и хронические отиты, атония кишечника, энтериты, колиты. При дисбактериозе чеснок является одним из лучших средств лечения (натощак утром и вечером съедать по 1 зубчику чеснока).
С давних времен чеснок считается одним из лучших средств лечения атеросклероза и гипертонической болезни.
Суточная доза чеснока — 1—3 зубчика в день.
Настой. 1 чайную ложку измельченного чеснока настаивают в 400 мл холодной кипяченой воды 1 час. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.
Измельченную головку чеснока смешивают с 1 стаканом простокваши, настаивают ночь. Выпивают в течение следующего дня в 2—3 приема.
Для наружного применения. Размятый в кашицу чеснок прикладывают к трофическим язвам, незаживающим ранам, чесночной водой обмывают пролежни. Для лечения трихомонадного кольпита применяют чесночную воду: размятый чеснок запить 400 мл холодной кипяченой воды, настаивать 12 часов, процедить. Применять дня спринцеваний.
При лечении эрозий шейки матки применяют тампоны из кашицы чеснока.
При ушных заболеваниях пользуются таким приемом, как Опарина! 1 не больного уха кашицей чеснока: размятый в кашицу чеснок в количестве 20—30 г заливают стаканом воды, кипятят. Широкой бумажной воронкой улавливают пары кипящего чеснока. Тонкий конец воронки вставляется в ухо.
Клизмы с добавлением небольшого количества чесночной воды применяются при лечении глистных инвазий.
Амохоя. Аптечный препарат, содержащий сухой экстракт чеснока, сухой экстракт крапивы, сухую желчь животных и активированный уголь. Применяется при острых и хронических заболеваниях желчных путей и при хронических запорах. Пьют аллохол по 1—2 таблетки 2—3 раза в день.
Аллисат. Представляет собой спиртовую 40%-ную вытяжку из луковиц чеснока. Назначается взрослым по 10—15 капель с молоком 3 раза в день.
Настойка чеснока. Назначается при гипертонии, дисбактериозе, атеросклерозе. Принимают по 10— 15 капель 3 раза в день.
В виде кашицы чеснок прикладывают к местам укуса пчел, ос, комаров. Это уменьшает болезненность и воспалительную реакцию тканей, снимает зуд.
Вдыхание паров чеснока рекомендуется делать при простудных заболеваниях и туберкулезе легких.
Кашица из чеснока и лука, положенная на крылья носа в марлевой салфетке, быстро излечивает от сильного острого насморка.
Пожилым людям нельзя забывать о том, что чеснок и лук очень важный фактор в лечении атеросклероза и гипертонической болезни.
Гален и Гиппократ рекомендовали постоянно есть чеснок в качестве средства, стимулирующего работу пищеварительной системы.
Фитонциды чеснока эффективны при бронхоэктатической болезни, абсцессе легкого, бронхиальной астме, коклюше.
При простудных заболеваниях грудь часто натирают чесночной кашицей, что производит эффект горчичника.
Бородавки, лишаи, экземы лечат в народе кашицей чеснока.
Свежая кашица чеснока, приложенная в марлевой салфетке к ране, быстро вызывает очищение раны и ее заживление.
Не рекомендуется употреблять чеснок и препараты из него при эпилепсии и во время беременности.
При астении, сильном истощении и слабости после тяжелых болезней народная медицина рекомендует следующий рецепт: чабрец — 2 столовые ложки, чеснок измельченный — 1 чайная ложка.
Залить смесь
Для улучшения общего самочувствия, усиления половой активности и продления молодости народная медицина рекомендует: в 200 мл белого крепленого вина положить среднюю головку очищенного чеснока, довести до кипения на медленном огне и кипятить в течение 30 секунд. Охладить, перелить в темную бутылку вместе с чесноком. Хранить в темном месте. Принимать по чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды впервые 3 дня от начала новолуния каждого месяца.
Это же средство можно принимать в начале каждой декады месяца по 3 дня (примерно: 1, 2, 3; 11, 12,13; 21,22, 23).
Китайская медицина при простуде рекомендует съесть головку чеснока, сваренного на пару. Процедуру повторить 2—3 раза в течение дня.
При гриппе, а также для его профилактики народная медицина рекомендует съедать 2—3 раза в день по 1 чайной ложке кашицы чеснока с медом (1:1).
Для лечения гипертонической болезни очищенный и мелко порезанный чеснок заливают 70%-ным спиртом в соотношении 1:1, закрывают пробкой, заливают парафином и ставят в темное место на 7 дней. Фильтруют и пьют по 20 капель 3 раза в день с молоком.
Для лечения атеросклероза и гипертонической болезни древневосточная медицина рекомендует: взять 3 головки чеснока (средних размеров) и 3 лимона. Измельчить все в мясорубке или на терке вместе с кожурой. Залить
Для излечения стригущего лишая пораженное место натирают кашицей чеснока в течение 1 минуты, затем втирают в это место активированный уголь в смеси с корнем лопуха (1:1) в течение 1—2 минут. Стригущий лишай обычно проходит за 2—3 процедуры.
По мнению болгарских фитотерапевтов, при аденоме предстательной железы необходимо съедать каждый вечер небольшую головку лука и хотя бы зубчик чеснока.
Чеснок на протяжении многих веков применяется в косметике.
Чеснок, отваренный с молоком, прикладывают на ночь к мозоли и плотно прибинтовывают. Это средство хорошо размягчает болезненные мозоли, и они легко удаляются вместе с корнем.
При перхоти кашицу из чеснока втирают в голову ежедневно в течение недели.
При розовых угрях на лицо накладывают ежедневно кашицу из растертого чеснока до исчезновения угрей.
Для профилактики образования морщин, а также для того, чтобы избавиться от бородавок, мозолей и веснушек, применяют следующий состав:
сок чеснока, мед, воск и сок лилии берутся в равных количествах. Смесь нагревают на водяной бане в глиняной посуде (до полного растворения компонентов). После охлаждения нанести на лицо, шею, руки. Процедуру повторять каждый вечер в течение 1— 2 месяцев.
Авиценна писал о лекарственных свойствах чеснока:
«Его пьют с отваром горной мяты, и он убивает вшей и гнид; его также втирают против [вшивости].
Он вскрывает внутренние нарывы; золу его прикладывают к прыщам.
Чеснок вызывает головную боль. Отвар чеснока и жареный чеснок успокаивает зубную боль; полоскание его отваром, особенно если его смешать с ладаном, тоже полезно от зубной боли.
Чеснок ослабляет зрение и вызывает прыщи в глазу.
Вареный [чеснок] очищает голос и горло, помогает при хроническом кашле и полезен при болях в груди от холода. Он выводит пиявок из горла.
Если посидеть в отваре перьев чеснока и его стеблей, это вызывает усиленное отделение мочи и месячных и выводит послед; то же самое, если вводить его [в виде свечей] или пить».