Бедренец – растение семейства зонтичных. Многолетние травы с перистыми листьями. Цветки белые. Плоды яйцевидно-шаровидные, слегка сжатые с боков. В России встречается главным образом на Кавказе. Широко распространен бедренец камнеломковый, который можно встретить на лугах, лесных опушках, вдоль дорог и полей. Молодые листья его годны для салатов, корни используют как приправу к пище, плоды – как пряность. Листья бедренца имеют сладковатый вкус и умеренно острый огуречный привкус. Собирают листья весной, до образования стебля из низкорослого кустика. Бедренец можно выращивать в грунте, в саду и в ящиках. К почве он не требователен, но любит солнце.
Листья бедренца содержат эфирное масло, дубильные вещества, кумарин, витамин C, каротин. Бедренец способствует обмену веществ, нормализует пищеварение, возбуждает аппетит и увеличивает выделение пищеварительных соков.
Отвар или спиртовая настойка корня бедренца применяется внутрь при раке матки, как мочегонное средство, а также при камнях мочевого пузыря, почек, при задержке мочи.
Отвар. 15 г измельченных корневищ с корнями варить на слабом огне 10 минут в 0,5 л воды. Настаивать в теплом месте 4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
Настойка. Готовится из корней и корневищ бедренца со спиртом в соотношении 1:10. Настаивать в темном месте 14 дней, принимать по 15 капель с водой 3-4 раза в день за 20 минут до еды.
Бедренец считается старинным народным средством от астмы. Так как корень трудно растворим в воде, взять две части корня на 5 частей спирта или водки. Настоять 14 дней в темном месте, процедить, отжать. Принимать по 30 капель на столовую ложку воды 4-5 раз в день.
Примечание. Две части корня берутся по весу, а по объему это почти половина посуды с водкой.
Настой корня бедренца может применяться как спазмолитическое и мочегонное средство.
- 1 столовая ложка сухого измельченного корня заливается стаканом кипятка. Кипятить 20 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3- 4 раза в день за 20 минут до еды.
Свежие листья бедренца используются в салатах, ими сдабривают супы, соусы, кочанные салаты. Листья можно добавлять в майонез, растительное масло, творожные пасты. Бедренец используется в немецкой, итальянской, испанской и английской кухнях.
Фото:
