Базилик многолетнее полукустарниковое растение высотой до 70-100 см. Корень его мочковатый, ветвистый, достигающий длины 1м. Листья крупные, зубчатые по краям, верхняя сторона листа почти голая, нижняя опушенная. Цветки, белые или красные, вырастают из пазух верхушечных листьев.
Распространено растение в Краснодарском крае, в Молдавии, на Украине, в Киргизии.
Используется в медицине надземная часть – кисти цветков, листья и верхние части растения. Базилик содержит эфирное масло с приятным запахом мяты, минеральные вещества, танин, витамин C, камфару, сахара и сапонин.
Собирают лекарственное сырье после созревания семян. В течение первых суток сырье должно быть высушено в тени или в сушильной камере, иначе содержание в растении лекарственных веществ резко уменьшается.
Применяют базилик при заболеваниях печени и желчного пузыря, сосудистой системы, почек в постинфарктном периоде.
Основное действие базилика – спазмолитическое, ветрогонное и бактерицидное.
Евгенол, основной препарат, получаемый из базилика, служит хорошим заменителем импортного гвоздичного масла. В медицинской, особенно зубоврачебной, практике евгенол используется в качестве сильного дезинфицирующего и бактерицидного препарата.
Он применяется также в качестве наружного укрепляющего и возбуждающего средства для втирании в спиртовом или эфирном растворе. Эфирное масло базилика обладает тонизирующим действием на центральную нервную систему и улучшает общее состояние организма. Препараты базилика возбуждают аппетит, снимают спазмы желудка и уменьшают боли при желудочных заболеваниях, прекращают колики.
Настой базилика в народной медицине рекомендуется принимать при заболеваниях мочеполовых органов: пиелите, цистите, при чувстве жжения в области мочеиспускательного канала при мочеотделении.
Наружно крепкий настой базилика применяется при трудно заживающих ранах, экземе. Слегка присоленный отвар базилика с уксусом применяется для полоскания полости рта при зубной боли и гингивитах (воспалении десен).
Настой. 2 чайные ложки сухой травы залить 200 мл кипятка. Настоять 1 час. Применять для полосканий как наружное средство. Для внутреннего применения берется 1 чайная ложка на 200 мл кипятка. Принимать по 100 г 3 раза в день за 20 минут до еды.
Сок из свежих листьев рекомендуют применять при гнойных заболеваниях уха.
Трава базилика в народной медицине часто применяется в сборах.
Базилик (цветущие верхушки) – 3 столовые ложки, листья розмарина – 3 столовые ложки, лист шалфея – 1 столовая ложка.
- Состав залить 1,5 л кипятка, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Выпить в течение дня при половой слабости или умственном переутомлении.
Для ослабленных больных, перенесших тяжелую болезнь, можно рекомендовать следующий состав:
базилик (цветущие верхушки) – 5 столовых ложек, тысячелистник (трава) – 5 столовых ложек, марочное вино – 1 л.
- Залить вином смесь трав, настаивать 20 дней, периодически встряхивая, процедить. Пить по 100г 3 раза в день для укрепления сил организма.
В свежем виде базилик применяется для увеличения лактации.
- Порошок базилика (высохший сок травы и цветков) – для улучшения зрения (по 1г два раза в день).
Если семена базилика залить кипятком, то получится слизистый отвар, который хорошо помогает, если его прикладывать к треснувшим соскам.
На Кавказе существует пословица:
«Кто базилик жует, тот долго живет».
Эфирное масло базилика употребляют в парфюмерии.
Как нераздражающая пряность он годится в свежем виде в качестве добавки в салаты, томатный соус, для сдабривания макаронных изделий и огурцов. Сушеный базилик добавляют в тушеное мясо, соусы, овощные супы и фарш, в маринад, для жаркого.
Базилик часто используется в кулинарии стран юга Европы.
Фото:
